متیونین هیدروکسی آنالوگ چیست؟ | متیونین هیدروکسی آنالوگ در طیور | متیونین مایع

متیونین هیدروکسی آنالوگ (Methionine Hydroxy Analog) یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان جایگزینی نوین برای متیونین در تغذیه طیور استفاده می‌شود. این ترکیب در فرآیند سنتز شیمیایی تولید می‌شود و شامل یک گروه هیدروکسیل (OH) به جای گروه آمین (NH2) در ساختار متیونین می باشد.

متیونین هیدروکسی آنالوگ (یا متیونین مایع یا MHA) از مخلوطی از آنالوگ های هیدروکسی متیونین با ساختارهای مولکولی متغیر تشکیل شده است، که می تواند شامل 2-هیدروکسی-4-متیل تیوبوتیریک اسید، هموسیستئین، اسید α-آمینوبوتیریک و مرکاپتوبوتانول باشد. نسبت این آنالوگ ها در MHA بسته به روش تولید و منبع آن متفاوت است.

متیونین هیدروکسی آنالوگ در تغذیه طیور فراتر از یک مکمل ساده می باشد. این ترکیب با طیف وسیعی از مزایا و کاربردها، نقشی حیاتی در ارتقای سلامت، عملکرد و تولید ایفا می کند.

نقش متیونین هیدروکسی آنالوگ در طیور

نقش MHA در طیور فراتر از تامین متیونین است. مطالعات نشان داده اند که این ترکیب در مسیرهای متابولیکی متعددی دخیل بوده و می تواند عملکرد آنزیم ها، سنتز هورمون ها و تولید انرژی را به طور قابل توجهی بهبود بخشد.

علاوه بر این، متیونین مایع در متابولیسم اسیدهای آمینه گوگرددار که برای سلامت غضروف، مفاصل و پوست طیور حیاتی است، نقشی کلیدی ایفا می کند.

متیونین هیدروکسی آنالوگ در طیور می تواند ضریب تبدیل خوراک را بهبود ببخشد و به این معنی است که طیور برای تولید همان مقدار گوشت به غذای کمتری نیاز دارند. همچنین، این ترکیب با بهبود متابولیسم چربی، به طور خاص در جوجه های گوشتی، به کاهش چربی لاشه کمک می کند.

MHA دارای خواص ضد التهابی بوده و می تواند پاسخ التهابی را در طیوری که تحت استرس یا بیماری هستند، به طور چشمگیری کاهش دهد. این امر به نوبه خود، به ارتقای سلامت کلی طیور و کاهش نیاز به مصرف آنتی بیوتیک ها کمک می کند.

متیونین مایع (MHA) با تقویت سیستم ایمنی طیور، آن ها را در برابر بیماری ها مقاوم تر می سازد. این ویژگی به خصوص برای طیور، مانند جوجه های گوشتی و مرغ های تخمگذار، که مستعد ابتلا به بیماری های عفونی هستند، حائز اهمیت است.

MHA با کاهش تولید گرمای متابولیک، می تواند به کاهش استرس گرمایی در طیور و بهبود عملکرد آنها در شرایط گرم کمک کند.

تفاوت متیونین هیدروکسی آنالوگ با متیونین

به طورکلی از لحاظ ساختار شیمیایی، متابولیسم، پایداری، هزینه و … باهم تفاوت دارند. اما تفاوت اصلی متیونین هیدروکسی آنالوگ با متیونین (دی ال متیونین یا ال متیونین) در ساختار شیمیایی است.
متیونین یا دی ال متیونین، یک اسید آمینه است که شامل گروه آمینه (NH2) و گروه کربوکسیلیک (COOH) است. این اسید آمینه در طبیعت و در مواد غذایی وجود دارد و به عنوان یک اسید آمینه اساسی در سنتز پروتئین‌ها و سایر ترکیبات بیولوژیکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از سوی دیگر، MHA یک ترکیب تولیدی است که در آن گروه سولفید متیونین با یک گروه هیدروکسیل (OH) جایگزین شده است. این تغییر ساختاری منجر به تشکیل یک ترکیب با خواص متفاوت نسبت به متیونین معمولی می‌شود. متیونین مایع (MHA) به عنوان یک جایگزین مصنوعی برای متیونین در تغذیه طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد.

استفاده از متیونین هیدروکسی آنالوگ (متیونین مایع) ممکن است بهبود جذب متیونین، کاهش انتشار نیتروژن در محیط زیست، حمایت از عملکرد در شرایط استرس حرارتی و اثرات آنتی‌اکسیدانی را داشته باشد.

ساختار مولکولی Methionine Hydroxy Analog به صورت زیر می‌باشد:

مزایا متیونین مایع برای طیور

متیونین مایع (MHA) دارای مزایای زیر می باشد:

• کاهش التهاب
• تقویت سیستم ایمنی
• بهبود سلامت روده
• کاهش چربی لاشه
• افزایش باروری
• کاهش اثرات زیست محیطی