دسته بندی : آنزیم

آنزیم چیست؟ آنزیم‌ها مولکول‌های پروتئینی هستند که به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند و به واکنش‌های شیمیایی در بدن سرعت می بخشند. آنزیم ها در تغذیه

فیتاز چیست؟ آنزیم فیتاز (Phytase enzyme) زیرخانواده‌ ای از فسفاتازها است که فیتیک اسید را به اجزای کوچکتر مونو، دی، تترا و پنتا فسفات تجزیه