والین برای طیور | اسید آمینه والین | نقش والین در تغذیه طیور

والین چیست؟

ال والین یکی از بیست اسید آمینه اصلی یاخته‌های زنده است. آمینو اسید والین، آلفا آمینو اسیدی است که در بایو سنتز پروتئین ها تاثیرگذار می باشد.

والین به همراه ایزولوسین و لوسین اسیدهای آمینه شاخه دار را تشکیل می دهند که نقش مهمی در فرآیند متابولیسمی در تغذیه طیور دارد.

والین در تغذیه طیور به عنوان یک اسید آمینه ضروری در رشد و عملکرد نقش بسزایی دارد. این اسید آمینه به طور طبیعی در برخی از مواد خوراکی مانند ذرت، گندم و سویا یافت می‌شود، اما ممکن است در برخی جیره‌های غذایی به مقدار کافی وجود نداشته باشد. در نتیجه باید به صورت افزودنی و مکمل به جیره غذایی اضافه شود.

این اسید آمینه غیر قطبی بوده و با جایگزین شدن در ساختار آبدوست هموگلوبین گلوتامیک اسید، مانع از لخته شدن گلبول های قرمز می شود. وجود این آمینو اسید در بدن در فرآیند تولید انرژی نقش مهمی را ایفا می کند و باعث افزایش قدرت فیزیکی بدن می شود.

ال والین یک اسید آمینه پروتئین ساز در طیور می باشد. همچنین بعد از متیونین، لیزین و ترئونین چهارمین محدود کننده در تغذیه طیور محسوب می شود.

نقش والین در تغذیه طیور

والین در تغذیه طیور به عنوان یک اسید آمینه در بهبود ضریب تبدیل و پروتئین سازی نقش مهمی را برعهده دارد. همچنین پروتئین‌ها در تشکیل بافت‌ها، عضلات، پوست، پر و سایر اجزای بدن طیور ضروری هستند. علاوه بر این اضافه کردن مکمل والین به جیره طیور می‌تواند به حفظ سلامت و ساختار سلولی طیور کمک کند.

برخلاف برخی دیگر از اسیدهای آمینه، آمینو اسید والین قادر به تولید گلوتاتیون (Glutathione) که یک آنتی اکسیدان مهم است، نمی باشد.

تاثیر استفاده از این اسید آمینه در طیور بیشتر در مرحله رشد و تولید بالا نمایان می شود. در زمان رشد جوجه یا تولید بالای تخم مرغ، سهم منبع پروتئینی جیره غذایی کاهش پیدا کرده و بیشتر سهم جیره غذایی را غلات تشکیل می دهند. برای مثال ذرت دارای سطوح بالایی از لوسین و سطوح پایینی از والین می باشد. بنابراین اهمیت استفاده از این اسید آمینه در جیره های غذایی که دارای پروتئین پایین تری هستند، افزایش می یابد.

والین در تولید آنزیم‌های متعددی که در متابولیسم بدن طیور نقش دارند، ضروری است. این آنزیم‌ها به هضم غذا، جذب مواد مغذی و تولید انرژی کمک می‌کنند. علاوه بر این، این اسید آمینه در تولید هورمون‌های مختلفی مانند انسولین و هورمون رشد نقش دارد. این هورمون‌ها به تنظیم متابولیسم بدن، رشد و تولید مثل کمک می‌کنند.

محل اصلی متابولیسم Valine بر خلاف اسیدهای آمینه دیگر که عمدتاً در کبد تجزیه و متابولیزه می شوند، در بافت ماهیچه ای می باشد.

علائم کمبود والین در طیور

• کاهش رشد
• کاهش وزن
• ضعف عضلانی
• پرهای نامرتب
• افسردگی
• ضعف سیستم ایمنی
• تاخیر در بلوغ

ساختار مولکولی L-Valine به صورت زیر می‌باشد:

مزایا استفاده از والین در جیره طیور

• افزایش تولید تخم مرغ با کیفیت
• ترمیم بافت های آسیب دیده
• سلامت عصبی
• بهبود هضم و جذب مواد مغذی
• تنظیم تعادل نیتروژن بدن طیور
• بهبود قدرت عضلانی
• تنظیم اشتها
• کاهش هزینه های خوراک مصرفی
• افزایش راندمان خوراک
• کاهش استرس